Bagaimana bisa buah persik

Hanya karena buah persik segar hanya di musim beberapa bulan dalam setahun tidak berarti Anda tidak dapat menikmati buah persik sepanjang tahun. Mengeluarkan buah persik mudah dilakukan - cukup letakkan peach yang sudah dikupas dalam sirup. Kami telah memberi Anda beberapa pilihan untuk sirup, tetapi yang pernah Anda pilih, ini akan membawa sinar matahari musim panas yang cerah ketika Anda membuka botol di tengah musim dingin.

Anda bisa makan persik kalengan langsung dari toples atau menggunakannya dalam resep makanan penutup dan salad. Salah satu sajian sederhana favorit kami untuk buah persik kalengan adalah meletakkan potongan buah persik di atas panci, taburi dengan gula cokelat dan taburi dengan mentega sebelum memanggangnya. Kemudian kurangi sirup dalam panci, aduk sedikit kayu manis dan beberapa tepukan mentega dan nikmati dengan kue pound dan es krim.

Pengalengan itu MUDAH! Meskipun bagus untuk memiliki kit pengalengan rumah, yang Anda perlukan adalah sebagai berikut:

Untuk membuat 7 quarts of peaches (1 batch):

Sekitar 17 lbs buah segar, matang, buah persik

7 guci liter yang disterilkan

7 cincin bersih, 7 tutup baru

Teko air minum

Gula

Jar grabber, atau semacam penjepit untuk mengangkat stoples panas dari air

Instruksi:

Pastikan bahwa stoples dan ring bersih dan steril (taruh saja di mesin pencuci piring satu jam sebelum Anda mulai). Pastikan Anda memiliki tutup baru yang tidak digunakan, untuk segel yang tepat.

Isi panci air Anda dan letakkan di atas kompor di atas api sedang-tinggi untuk mendidihkan air.

Isi panci besar air yang terpisah dan didihkan. Tambahkan buah persik ke air panas (secara batch, jika diperlukan) selama sekitar 2-3 menit. (Ini akan membantu melonggarkan kulit, membuatnya sangat mudah untuk dikupas).

Hapus persik ke mangkuk dan bilas dengan air yang sangat dingin. Kupas buah persik (Kulit harus mudah lepas). Lepaskan pit, dan potong menjadi irisan besar.

Isi botol Anda dengan buah persik saat Anda memotongnya. Anda dapat mengisinya dengan cukup penuh, dan dengan lembut ketuk botol di atas meja untuk membantu mereka menetap di stoples.

Selanjutnya, letakkan panci kecil berisi air untuk mendidih. Setelah mendidih, tambahkan kelopak baru Anda dan rebus selama sekitar 5 menit untuk melonggarkan segel.

Sementara itu, buat sirup sederhana untuk ditambahkan ke stoples persik. Campurkan 2 cangkir gula dengan 6 cangkir air panas. Aduk rata untuk melarutkan gula. Tuang beberapa sirup sederhana ke dalam setiap toples, sisakan 1/2 ”headspace di bagian atas. Dengan lembut ketuk toples untuk melepaskan gelembung udara. Isi dengan lebih banyak sirup, jika diperlukan untuk menutupi buah, sisakan 1/2 space ruang di bagian atas botol.

Bersihkan sisi dan pinggiran stoples dengan lap bersih. Tempatkan tutup panas dengan aman di atas masing-masing stoples. Aman dengan cincinnya.

Gunakan pengangkat tabung atau penjepit untuk secara lembut menempatkan stoples di waterbath panas Anda. Tambahkan lebih banyak air ke waterbath, jika perlu, untuk menutupi bagian atas guci. Tutup dengan tutup dan didihkan air. Setelah mendidih, proses guci selama 25 menit.

Tempatkan handuk besar atau dishrag di meja Anda. Setelah 25 menit berlalu, gunakan penjepit atau pengangkat guci untuk memindahkan guci ke atas handuk untuk beristirahat.

Setelah satu atau dua jam, Anda dapat memeriksa segel untuk memastikan semuanya sudah disegel dengan benar sebelum Anda menyimpannya. Ketika Anda menekan pada bagian tengah tutup, maka harus ditutup. Jika Anda mendengar atau merasakannya kembali, maka itu tidak menyegel dengan benar, dan Anda perlu mendinginkan botol dan memakannya segera.

Biarkan guci dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya di tempat yang kering.