Nutrisi Jamur Kalengan

Meski jamur diperlakukan seperti sayur untuk keperluan nutrisi, sebenarnya jamur itu adalah sejenis jamur. Jamur kalengan bisa membuat pengganti bergizi untuk jamur segar, meskipun seperti banyak makanan kaleng, sodiumnya cukup tinggi, dengan 663 miligram per cangkir, atau 29 persen dari batas harian yang direkomendasikan untuk sodium bagi orang sehat.

Macronutrients

Satu cangkir sajian jamur kalengan mengandung 39 kalori, 3 gram protein, 0,5 gram lemak dan 8 gram karbohidrat, termasuk 4 gram serat. Ini adalah 16 persen dari nilai harian untuk serat, yang membatasi risiko sembelit, divertikulitis dan penyakit jantung dan membantu membuat Anda merasa kenyang sehingga Anda makan lebih sedikit.

Vitamin

Jamur kalengan adalah sumber vitamin B yang baik, dengan masing-masing 1 cangkir yang menyediakan 2,5 miligram niacin, atau 12 persen DV; 0,1 miligram tiamin, atau 9 persen DV; 0,1 miligram vitamin B-6 dan 19 miligram folat, atau 5 persen DV untuk masing-masing nutrisi ini. Vitamin B penting untuk mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi, fungsi sistem saraf dan menjaga kulit, mata, rambut dan hati Anda tetap sehat.

Mineral

Setiap porsi jamur kalengan menyediakan 100 miligram fosfor, atau 10 persen dari DV; 1,2 miligram zat besi dan 1,1 miligram seng, atau 7 persen DV; dan 23 miligram magnesium dan 201 miligram potasium, atau 6 persen DV untuk nutrisi ini. Fosfor penting untuk memproduksi DNA, memperbaiki jaringan dan fungsi ginjal yang tepat. Besi dibutuhkan untuk membentuk sel darah merah untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda, seng digunakan untuk fungsi kekebalan tubuh yang tepat dan indera penciuman dan rasa dan magnesium sangat penting untuk tulang dan fungsi saraf dan otot yang kuat. Kalium membantu meminimalkan efek sodium agar kadar tekanan darah Anda tetap sehat dan memastikan fungsi pencernaan dan otot yang tepat.

Menggunakan

Anda dapat dengan mudah meningkatkan kandungan nutrisi dari banyak piring dengan menambahkan jamur kalengan. Tiriskan dan bilas dulu sebelum digunakan untuk membatasi kandungan natrium, lalu tambahkan ke sup, saus pasta, casserole, omelet dan quiches. Turunkan burger dengan jamur dan keju, atau gunakan jamur kalengan untuk mengurangi jumlah daging yang Anda gunakan dalam saus meatloaf dan daging.