Fettuccine & Sweet Corn Cream
Oct 11, 2017
Fettuccine & Sweet Corn Cream
Saus krim ini, terbuat dari jagung dan kacang almond, lezat dan anak laki-laki agak kaya ... tapi di sisi yang lebih ringan daripada fettuccine krim tradisional. Aku melemparkan beberapa arugula pedas untuk kontras ... (juga, seandainya tidak ada yang memperhatikan, aku jenis pecandu arugula).
SWEET CORN CREAM:
membuat sekitar 2 cangkir, Anda akan memiliki ekstra
bahan:
1,5 c almond, pucat, kulit diangkat
1,5 cangkir biji jagung, pucat (jagung manis kalengan)
1 gelas air
2 sendok makan minyak zaitun
1 siung bawang putih, cincang
2 sdm bawang merah
jus 1/2 lemon
1-2 sendok makan agave atau madu (secukupnya)
garam secukupnya
metode:
Dalam blender kecepatan tinggi (kami menggunakan Vitamix), haluskan semua bahan bersama-sama. Rasakan dan sesuaikan. Jika Anda menginginkannya lebih manis, tambahkan lebih banyak agave, lebih asam, tambahkan lebih banyak lemon, lebih kaya, tambahkan lebih banyak minyak zaitun. Dan, tentu saja, tambahkan garam secukupnya.
PASTA TOSS: (melayani 4)
bahan:
8 oz. fettuccine (atau pasta pilihan Anda - merasa bebas untuk memasukkan gandum utuh atau bebas gluten)
3/4 cangkir biji jagung (selain jagung yang ada di resep saus diatas)
2 cangkir arugula atau bayam mentah
1/2 - 3/4 cangkir saus krim jagung manis, dari atas (sebanyak atau sedikit yang Anda suka)
1/2 cangkir (atau lebih) air pasta yang dipesan
jus 1/2 lemon (atau kurang lebih secukupnya)
garam, merica, secukupnya
1/4 cangkir basil, cincang atau robek
serpih paprika merah (opsional)
metode:
Masak pasta dalam air asin, sampai al dente.
Dalam mangkuk besar * letakkan biji jagung longgar dan arugula. Sendok memasak mie pasta di atas beserta beberapa air pasta yang bertepung. Sendok di krim almond, sedikit demi sedikit ditambah lagi air pasta, serentak saat Anda pergi ke layu, dan tipiskan saus krimnya. Lanjutkan menambahkan saus, garam, merica, serpih paprika merah, kemangi dan beberapa perasan lemon lainnya ... rasakan saat Anda pergi. Gunakan sebanyak atau sedikit saus krim sesukamu. Ini bisa menjadi hidangan yang sangat ringan, atau yang lebih kaya tergantung pada apa yang sedang Anda moodi.